대저토마토는 덜 빨간데 라이코펜이 풍부할까?🍅

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대저토마토는 덜 빨간데 라이코펜이 풍부할까?

토마토 하면 가장 먼저 떠오르는 색은? 아마 선명한 빨간색일 거예요. 일반적으로 토마토의 빨간색은 **라이코펜(Lycopene)**이라는 성분 덕분인데요, 이 성분은 강력한 항산화 작용으로 유명하죠. 그래서 우리는 흔히 ‘빨간 토마토일수록 라이코펜이 많다’고 생각합니다.

하지만 여기서 흥미로운 반전!
바로 대저토마토입니다.

덜 빨간데… 라이코펜이 더 많다고?

대저토마토는 일반 토마토보다 색이 옅고 붉은기보다는 약간 초록빛이나 주황빛이 도는 경우가 많습니다. 그래서 겉보기에 ‘이거 다 익은 거 맞아?’ 싶을 수 있는데요, 실제로 이 대저토마토에는 라이코펜 함량이 더 높을 수 있다는 연구 결과들이 있습니다.

왜 이런 일이 생길까요?

대저토마토는 부산 강서구 대저동 일대의 청정한 환경과 염도 높은 토양, 일교차 큰 기후 조건에서 자라기 때문에 일반 토마토보다 천천히, 하지만 더 진하게 영양분을 축적합니다.
이런 특성 덕분에 대저토마토는 크기는 작고 색도 덜 빨갛지만, 당도, 산미, 영양소 모두 뛰어난 프리미엄 토마토로 알려져 있죠.

게다가 대저토마토는 수확 후에도 익어가는 후숙형 토마토이기 때문에, 수확 시점에는 덜 빨갛더라도 시간이 지나면서 더 맛있고 영양가 높게 변합니다.

라이코펜뿐만이 아닙니다!

대저토마토는 라이코펜 외에도 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨 등의 성분도 풍부해서 면역력 강화, 피부 건강, 심혈관 건강 등에 도움을 줍니다. 특히 아삭한 식감과 달콤하면서도 새콤한 맛의 균형이 좋아 입맛을 돋워주는 최고의 간식이 되기도 하죠.

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마무리하며

색깔만 보고 토마토의 영양을 판단하면 안 되겠죠?
겉은 덜 붉어도 속은 꽉 찬 대저토마토,
눈보다 입과 몸이 먼저 알아보는 건강한 토마토입니다.
제철일 때 꼭 한 번 드셔보세요!
저는 이번에 두 박스나 주문했습니다!

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